自從我們的中醫師說相公應該要多吃點牛肉豬肉, 減少吃澱粉質, 相公現在都大條道理去大吃特吃牛同豬 (但我不見得有減到澱粉質 ==)
所以今晚就來吃這間牛精皇, 話明是牛精, 當然是主打牛肉啦~
店舖不算大, 但也是光猛整潔
除了點餐紙外, 都有iPAD Menu 看有什麼好西.
醬油的選擇不算多, 但最大路的都有.
先來個竹蔗茅根一Jar (HKD38), 是店自家煲的呢, 清清甜甜, 不是加糖精的那種, 不錯喝.
精選手打四寶丸 (HKD98), 有墨丸, 蝦丸, 鯪魚丸, 及牛丸, 粒粒大大粒, 看來都好新鮮, 不知味道如何呢?
牛精皇當然要吃他們的皇牌- 牛皇拼盤 (HKD468)
最高那層分別有牛白肉 (即近心臟間白色的地方) 及安格斯牛肉粒
中間那層是金錢牛展及牛舌.
最底的就是安格斯肥肉及本地肥牛,
看上去樣樣色澤鮮明, 肌理分明的說
至於湯底, 我地就叫了個清潤雪耳海底棷豬肺鍋 (HKD138) 食火鍋熱氣叫個湯底潤下肺無咁上火嘛…
滾好的湯底我地就先飲下個湯先, 奶白的沙底都好足料, 雖然個豬肺不至好有味道, 可能D 味道已經溶在湯底中, 加上雪耳紅棗等, 都清甜潤肺
好, 這個即炸紫菜響鈴 (HKD63),是必叫的火鍋聖物, 即炸的響鈴中夾住紫菜, 令響鈴的層次感更為豐富, 就算放入湯底幾秒後吃或就咁食, 都非常脆口野味
開始食牛了, 這個牛白肉, 店員說只放入湯底滾6-8秒就可以食, 食的時候非常爽滑, 又帶點牛油的香味口感, 好特別
而牛展味道也不錯, 不過如果可以切得再厚一點的話, 口感會更好.
牛舌非常爽口彈牙
而我喜愛這個安格斯肥牛, 脂肪比例適中, 牛汁新嫩, 入口即溶
而本地肥牛就更有趙口, 不過相對安格斯肥牛, 本地肥牛的脂肪就少了些, 所以相對也是比較有韌勁
而今晚我最喜愛的, 又食到不停口的就是這個要愈滾愈耐, 才更美味安格斯牛肉粒，店員說要滾最少8-10 分鐘才吃, 而一咬落去就不得了, 成口必出新鮮美味的牛肉汁, 而且牛肉汁爽嫩彈牙, 每一咬都還有牛肉粒 ‘必’ 出來, 整個口腔都充滿安格斯牛肉汁味道, 超正~
而手打四寶丸都是新鮮爽口彈牙, 加上裏面都有大大隻新鮮的含料如鮮蝦, 墨魚等, 一定要Encore~
果然是牛精皇, 牛之精髓稱皇, 認真當之無愧.
九龍城福佬村道60號地下
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