傳統四川家鄉菜 - 新巴蜀風

今晚做完Facial 同相公去附近食四川菜..餐龐在星期一八時多的時候不算多客人

經店員的介紹下來個京蔥涼伴豬肚 (HKD108), 餐牌上沒有的呢, 都是當天有什麼好料就推介給客人的說~

不過這個四川麻辣式京蔥涼伴豬肚, 味道真是不蓋的呢, 就算平時不吃這些內臟的我, 也大口大口的吃, 豬肚完全沒有臭內臟味 (不喜吃內臟的人, 你懂的~) , 竟然是新鮮爽口的質感, 加上京蔥爆香及麻辣汁, 好野味之餘食不停口呢~

另一正品, 四川樟茶鴨半隻 (HKD168), 樟茶鴨是由四川運來的, 秘製煙薰風乾的樟茶鴨

其肉質依然嫩滑, 肉汁汁依然, 鹹味送飯一流

加上及外皮風乾後薄脆可口, 還真少吃到的煙薰樟茶鴨呢~

另一邪惡食品 – 粉蒸豬肉 (HKD100) , 用上半肥瘦的五花腩, 加上用粉磨以成的小米, 蒸煮多個小時而成, 未入口想爽起時已經感到極度鬆化

真的是入口即溶之餘, 都有點點辣味調配, 令這個地道四川家鄉菜更為道地.

最後當然有菜就叫菜 (無飯夫婦唔咪成日有菜食), 不過油菜都真是頗大陸風味, 落了大量油來炒, 不過味道不錯呢~

今晚吃到傳統四川家鄉菜, 巧巧食啊~

新巴蜀風

銅鑼灣駱克道405號華發大廈地下A號舖

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