秘製嫩滑雞香四溢 - 美食天堂

每逢過節, 又或者有些親戚朋友們都會初一十五拜神的話, 都會以雞作為祭品, 但因為禽流感的關係, 現在香港已經沒有新鮮雞食, 冰鮮雞的話可以完全沒有雞味...

朋友九龍灣上班, 有次他試過這間位於九龍灣工廠區的美食天堂, 對他的古香雞讚不絕口, 既然連他這麼嘴刁的人也大讚的話, 那就不妨來試一試吧

就算是個椰皇燉湯 , 他每天都有不同的燉湯供應, 今日的燉湯就是雪梨川⾙枇杷葉配螺⾁, 一飲落去不得了, 因為這湯實在太鮮甜了, 問過職員, 原來他們的燉湯是以雞汁淆製而成, 因為本身他們除了做堂食或者外賣午餐外 (因為這裏都多上班一族中午來吃或者外賣) , 這裏本身就是一個專做古早雞的工場, 所以可以用大量的雞汁雞骨雞肉等等去淆湯, 加上原隻椰皇, 鮮甜鮮美不得了

古香雞飯 (午餐+椰皇燉湯套餐HKD68), 職員說他們的故鄉佳使用上清遠雞, 但是平時吃開的清遠雞都是肉質比較有咀嚼感, 但這個故香雞非常嫩滑可口, 而且我不得不說一句, 雞有雞味!!!! 這個絕對不是廢話, 因為在香港地已經好難吃到充滿雞油香味的了, 而且難得的是這個雞件一點肥膩肥膏也沒有, 但是依然保持嫩滑鮮美,真的是被放炮製才可以做到嫩滑雞味十足的古香雞吧~

因為媽媽要拜神的關係, 所以我們就買了一隻古香雞原隻(HKD168) 給媽媽拜神用; 媽媽說這雞也好大隻都差不多有三斤重, 所以都好抵 (大家都知道, 越近大時大節D雞嘅價格非常之海鮮價~)  

打開後媽媽再斬件就可以凍食 (因為本身已經是熟的了) , 就連食雞都多過我食飯的媽媽及家人都讚不絕口, 性價比非常高, 所以最後媽媽及婆婆再叫我們Order 多兩隻 ~~  

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