除了牛之外 - 牛石料理

九龍城已經成了我倆的開飯區域之一, 而無牛不歡的相公想回味一下個牛盛.

今晚來到牛石比上次來的時候多人的呢

以麥飯石爐來作燒肉的爐盤, 除了可減少燒出來有致癌物外, 溶點高的火山石麥飯石都會令肉汁更之鎖住肉肌裏的呢~

不過食牛之前, 都食下店員推介的刺身 – 這個是日刺身拼盤 (HKD168) 有飛魚, 彷彿, 池魚王, 金目錭, 目仁泰各2件, 首先師傳介紹下先食了加了小小醋的飛魚, 小小微酸令本身較腥的飛魚都去了腥而變得鮮味; 之後就順時針來吃, 我就最喜歡這個池魚王, 魚味超濃之餘肉質厚實而爽, 濃濃的鮮味久久不散, 而其他都各有特色, 整體新鮮~

海膽帆立貝燒 (HKD88) 帆立貝大大隻啖啖肉, 加上濃烈的海膽, 鮮味十足.

到牛石純牛盛合啦(HKD588) , 有日本佐賀和牛 (這個是最期待的~~~), 澳洲霜降和牛, 極上牛舌, 美國和牛西冷, 牛小排, 及牛肉粒. 不過雖然這次食的佐賀和牛也是牛香十足, 但今次竟然遠遠不及牛水排的牛味及嫩滑, 及牛肉粒那種牛脂油香韌勁的肌腱口感; 而極上牛舌那種重度, 粗暴的牛味, 都比今次的日本佐賀和牛優, 我想這次是因為來貨的關係吧, 不過整體來說都好可口.

另外叫了個鰻魚炒飯 (HKD128), 這個鰻魚一點腥味也沒有之餘都非常香甜, 像整條鰻魚製好後才切粒加入炒飯中, 而不是那種給一些下等頭頭尾尾的鰻魚, 所以非常野味可口的說~

今次除了牛外原來刺身及熟食也有水準的呢~

九龍城福佬村道51號地下