2016年10月17日星期一

意大利國家公園有機天然意大利粉 - Delverde 多維尼意大利粉系列




100%意大利製造, 擁有超過50製麵經驗Delverde多維尼意大利粉, 全球唯一廠房設於國家公園內, 天然礦泉水及上等杜蘭粗粒小麥 (Durum Wheat), 銅製切割的傳統手法製造,





Delverde多維尼意大利粉包括有蝴蝶粉、傳統意粉、全麥有機、湯粉、新口味亞麻籽長尖通粉等, 非常多的選




而本身大白鼠廚藝一般, 所以今次就請大白鼠的老爸來試煮這個雞蛋浪形速煮千層麵啦~ (老爸退休前是某大酒店的西式大廚, 所以煮意粉對老爸來說零難度 ^^)





包裝本身有簡煮法列明, 也有其食物成份標, 而且還有QR code 方便上Delverde 香港網店參考食~




而另外老爸今次會煮俾我地一家人試吃的還有這款有機意粉No.4




先煮意利吧~ 先煲滾水, 再放入有機意粉, 加少量鹽, 煮約6-7 分鐘.





老爸教見到意粉芯有一點米白色的, 就代表Very Good , 可進行下一步, 卡邦尼意粉 Carbonara




老爸在時間關係已經一早準了其他材料, Parma Ham 帕爾馬火腿, 洋蔥 (要切粒),芝士 Parmesan Cheese, 及沙律菜等




先煮熱淡忌, 加上已炒好的洋蔥粒, 適量鹽及胡椒




放入意粉一起煮, Delverde多維尼意大利粉銅製切割的傳統手法製造 所以意粉汁容易沾附於意粉表面, 汁均勻滲入意粉小孔, 令意粉更 好味及彈牙




到收了點水後, 再落帕爾馬火腿一起煮




(老爸, 可唔可以唔好咁快手, 我要影相…), 之後就熄火, 加一隻蛋黃, 然後再將強黃同意利配料快, 用餘熱煮 (老爸說其實更正宗的煮法是連下意粉同淡忌一起煮時已經要熄火, 不是到下蛋黃前才熄, 不過以中國人的口味老爸還是弄熟一點吧~)




上桌時再曬), 帕爾馬芝士, 及沙律菜, 卡邦尼意粉 Carbonara 就完成啦~





之後老爸好快煮另一味, 蕃茄蔬果意大利粉, 加入適量的橄欖油 (2-3 茶匙), 將蕃, 洋蔥, 小黃瓜, 紅椒, 黃椒等切粒, 再一起連蕃茄醬蓉一起煮, 備用.




再將兩至三茶匙橄欖油預熱於平底鍋, 將之前煮好備用的蕃茄蔬果同意粉一起煮, 加適量的鹽及胡椒調味




這個非常Organic 的素菜意粉就完成啦~





到煮Delverde 浪型速煮千層麵, 先將千層麵放入熱水約3-4 分鐘浸軟, 這個是市場上唯一無需預先水煮及有波浪形的千層麵啊~




將牛油塗勻整個錫紙盤





接著就一層肉醬, 一層蕃蓉, 一層麵放上錫紙盤, 而波浪形使每一層麵中間可以hold住更多意粉醬





放上最後一層麵後, 再倒上淡, 放入以預熱的焗爐, 160oC , 25 分鐘




再放滿morzeralla Parmesan Cheese, 以約160oC 焗約10分鐘




金黃色的千層麵, Yummy~






Delverde多維尼意大利以低溫烘乾, 保留杜蘭小麥的所有營養, 麥香, 色澤和堅韌的口感, 所以營高之餘都較其他意大利粉口感更好.




百佳、惠康、一田、吉之島、SOGO TASTEThreeSixty等超市有售.




產品由是次產品由theZtyle.com/ Delverde提供.

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