2016年12月5日星期一

足料的本地火鍋雞煲 - 橋頭水煮魚火鍋雞煲

從小學就是好友的K一向也是住在澳洲, 今次回來探親, 當然我們這些老友們一定要找她聚聚食好野





澳洲極少打邊爐的店舖, 那我當然要帶她吃香港風味的打邊爐及火鍋雞煲啦 (哈哈, 她聽到後都感到奇怪, 又打邊爐同時吃雞煲, 點食呀?) , 我就帶她去嘗嘗香港流行的火鍋雞煲雞煲吃法啦~




是晚為平日晚上時候, 都有幾枱客人來吃




先來選調味醬料啦~







澳門海鮮豬骨鍋(HKD198), , 一上桌見到好驚喜的說, 因為本以為只是將D D魚放入鍋, 但原來有大蝦, 扇貝, 鮑魚等等貴價海鮮料, 非常鮮味大隻.




而且本身湯底也用上大大舊豬骨, 粟米蘿蔔等蔬菜, 加上有頗重的胡椒味道, 令湯清甜之餘都野味十足




食完澳門海鮮豬骨鍋底海鮮料後, 就來吃火鍋必吃料, 先來個日本黑毛豬肉 (HKD80) , 厚薄適中, 豬味十足.




另外就叫些少有的東東先, 爽脆牛爽肉 (HKD68) , 這個牛爽肉就是近心臟的肌腱位置, 多軟骨膠原, 所以吃上來比較爽, 像吃軟骨的質感, 而且好有牛脂牛油的味道, ~




另外這個我還真是未在其他火鍋店吃過的豬黃喉(HKD58) 是豬的喉嚨啊~ 比牛爽肉更爽脆, 而帶韌度, 不過本身就沒有味道, 所以要點醬料, 來吃出這個爽脆的豬黃喉





吃火鍋點少得牛肉? 就來個手切本地肥牛 (HKD288), 非常足料的手切肥牛, 而且是頗厚切, 其色澤鮮, 脂肪比例適中, 只要焯幾下來吃口腔充滿了牛肉鮮味, 牛味四溢.




即炸響鈴(HKD48) , 上桌時還是熱騰騰的, 果然是即叫即炸, 感鬆脆香口, 就咁食都已經Very Good !





手打四寶丸 (HKD98) 有蝦丸, 牛丸, 墨魚丸, 及鯪魚肉, 手打的質感特別爽口彈牙, 加上用料十足, 如這個鮮蝦丸還真是有成隻蝦在裏頭, 鮮蝦味十足, 最後我地還叫多碟的說~

我們還了許多菜, 菇呀, 啤酒, 不能盡錄, 是聚舊吹水之夜, 也當然帶老友來吃美味道地香港野而老友吃得好滋味的心情也是高漲的呢~
身心靈滿足的一餐~


九龍城福佬村道95號地下